Il Gabbiano åbnede op for de første i 1992, hvor vi servede et bredt udvalg af italiensk inspireret retter på en areal der kunne rumme 20 spisende kunder. Idag kan vi servere til over 1000 spisende kunder på tre forskellige destinationer med samme udsigt til øresund. Vi har siden starten ladet os inspire af omverdenen og prøver dagligt at sammensætte nye spændende retter for vores spisende kunders nydelse.